Kibbelinge mit Eier-Remoulade
Schritte
8
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten
4 PortionenZubereitung
Zubereitung
- Mayonnaise und Crème fraîche in eine Schüssel geben.
- Dill, Schalotte, Essiggurke und Eier klein hacken und hinzufügen. Anschließend mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden.
- Mehl, Bier, ein ganzes Ei sowie die zwei Eiweiß in eine Schüssel geben und gut verquirlen.
- Das Öl in einem Topf erhitzen.
- Den Kabeljau in der Panade wenden und im heißen Öl goldbraun frittieren.
- Am Ende den Fisch auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Gemeinsam mit der Eier-Remoulade servieren.
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