Pasta selbst gemacht

Recipe Steps

4

Difficulty Grad

Mittel

Zubereitung

Mehl und Salz in einer Schüssel gut vermischen.

In die Mitte eine Mulde drücken und Eier und Öl hineingeben. Alles vorsichtig vermengen und kneten.
Zu einer Kugel formen und den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.

Portionsweise mit der Nudelmaschine in die gewünschten Nudelformen bringen.

Keine Nudelmaschine? Einfach den Teig so dünn wie möglich ausrollen und Bandnudeln in der gewünschten Breite schneiden.

Alternativ: Hartweizengrieß und Weizenmehl Typ 405 im Verhältnis 1:1