Lachscarpaccio mit Honig-Olivenöl-Vinaigrette

Schritte

4

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zubereitung

 

  1. Aus Honig, Essig, Öl und der warmen Gemüsebrühe eine Vinaigrette herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Kopfsalatherzen waschen, vom Strunk befreien und mit der Vinaigrette marinieren.

  3. Lachs auf einem Teller anrichten, würzen und den Salat darauf verteilen

  4. Nun mit Kerbel, Kresse und Rosa Pfeffer Beeren dekorieren.