Wurzelsuppe mit Rote Bete
Schritte
5
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten
4 Portionen
300 g
Rote Beete
300 g
Pastinaken
2
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
700 ml
Wasser
6 TL
Gemüsebrühe
3 Stängel
Basilikum
4 Stängel
Petersilie
Pfeffer, Salz, Chili
Hafersahne nach Geschmack
300 g
Rote Beete
300 g
Pastinaken
2
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
700 ml
Wasser
6 TL
Gemüsebrühe
3 Stängel
Basilikum
4 Stängel
Petersilie
Pfeffer, Salz, Chili
Hafersahne nach Geschmack
Zubereitung
Zubereitung
-
Die Rote Bete in einem Topf ca. 50 Minuten weich garen. Schälen und in kleine Stücke schneiden.
-
Die Pastinaken putzen und in kleine Stücke schneiden.
-
Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und mit etwas Öl in einem Topf andünsten.
-
Die geschnittenen Pastinaken dazugeben. Nach ca. 5 Minuten die Rote Bete und die Kräuter hinzufügen.
-
Dann mit Gemüsebrühe kurz aufkochen. Alles pürieren. Mit Gewürzen abschmecken.