Abacate

Schritte

5

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

8 Portionen
2 reife
Avocados
150 g
Rohrzucker
150 ml
Kokosmilch
200 ml
weißer Rum
1 Prise
Salz
zum Einfärben einige Safranfäden

Zubereitung

  1. Das weiche, helle Fruchtfleisch der Avocados aus der Schale lösen und vorsichtig durch ein feines Sieb streichen.
  2. Rohrzucker im Mörser oder der Küchenmaschine zu Puderzucker verarbeiten.
  3. Nun die Avocadomasse zusammen mit Zucker und Salz ca. 3 Minuten schaumig schlagen.
  4. Nach und nach Rum und Kokosmilch hinzugeben.
  5. Falls die typische Eierlikörfarbe gewünscht ist, einfach ein paar Safranfäden in Flüssigkeit auflösen und unterrühren. Abacate nun in Gläser füllen und servieren.

 

Unser Tipp für dein Bar-Equipment

Basics, die du benötigst:

  • Messbecher
  • dreiteilige Cocktail-Shaker: In der Regel enthält dieser einen „Strainer“, ein sogenanntes Barsieb für Kerne und Eisstücke, ein Finestrainer und ein feines Gewebesieb, um Fruchtfleisch oder Kräuterreste auszusieben
  • hohes Rührglas und den passenden Rührlöffel für gerührte Drinks
  • Eiseimer für Eiswürfel

 

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