Erdbeer-Joghurt Eis

Zutaten für etwa 4 Portionen:

  • 400 gr Erdbeeren frisch oder gefroren
  • 400 gr Joghurt
  • 6 EL Zucker / Xylit (oder andere Zuckeralternative)
  • Mark einer Vanilleschote
  • 4 EL Sahne oder Kokosmilch
  • Eisförmchen & Eisstiele
  1. Erdbeeren mit der halben Menge Zucker pürieren.
  2. Den restlichen Zucker mit dem Joghurt, der Sahne/ Kokosmilch und dem Vanillemark verrühren.
  3. Als erstes die fruchtige Masse auf 4 Förmchen verteilen, dann die Joghurtmasse darüber geben.
  4. Die Eis-Stiele hineinstecken und für mindestens 4 Stunden einfrieren.

Tipp: Das Eis lässt sich sehr einfach aus der Form lösen, wenn es kurz unter fließendes Wasser gehalten wird.