Startseite Rezepte Pinsa Mit Feigen, Burrata & Pesto

Pinsa mit Feigen, Burrata & Pesto

Schritte

5

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

4 Portionen
Für den Teig:
400 g
Pizzamehl (Typ 00)
70 g
Kichererbsen- oder Sojamehl
2 g
Hefe (frisch)
330 ml
Wasser
3 EL
Olivenöl
10 g
Salz
Für den Belag:
1 Dose
Pizzatomaten (400g)
1 Bund
Basilikum
30 g
Pinienkerne, geröstet
2 Zehen
Knoblauch
3 EL
Olivenöl
2 EL
geriebener Parmesan
4
Feigen (frisch)
1 Kugel
Burrata
etwas Zucker
Pfeffer & Salz aus der Mühle

Zubereitung

  1. Teig: Mehle mit Wasser verrühren und 30 Minuten stehen lassen. Dann die Hefe und Öl dazu geben und und mit dem Knethaken für 5 Minuten auf niedriger Stufe laufen lassen. Danach das Salz dazu geben und eine Stufe höher für ca. 8 Minuten kneten lassen. Den Teig in der Schüssel mit Folie abgedeckt für ca. 1 Std. bei Zimmertemperatur reifen lassen. Anschließend für mind. 24 Std. im Kühlschrank reifen lassen. Optional auch länger. Die beste Reife hat der Teig nach 2–3 Tagen.
  2. Belag: 12 schöne Blättchen vom Basilikum entfernen und Beiseite legen. Den restlichen Basilikum mit Knoblauch, Ölivenöl, Parmesan und 1 Prise Salz im Mörser oder einer Küchenmaschine zum Pesto verarbeiten.
  3. Die Pizzatomaten sehr fein hacken und die Soße mit etwas Zucker & Salz abschmecken.   Die Feigen in dünne Scheiben schneiden und den Burrata beim Belegen in Stücke reißen.
  4. Backen: Den Teig 3 – 4 Std. vor dem Backen aus dem Kühlschrank holen und in 4 Kugeln formen. Abgedeckt gehen lassen. Den Grill auf höchste Stufe stellen und den Pizzastein hinein legen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Fingern zu einem Fladen formen, dabei einen Rand stehen lassen. Mit der Pizzasoße bestreichen und die Feigen darauf legen. Dann für 4 – 8 Minuten, je nach Hitze knusprig backen.
  5. Danach mit dem Burrata, Pesto und Basilikum belegen und etwas Pfeffer aus der Mühle darüber geben und mit den gerösteten Pinienkernen dekorieren.

Es wird heiß! Nicht nur die Temperaturen, sondern auch unsere Kreationen vom Grill. Eins ist bei allen klar: absolute Aromenbretter für Deinen Gaumen!

 

Die Zutaten für dein Lieblingsrezept findest du in deinem Selgros Markt

Hast du Lust bekommen, das Rezept auszuprobieren? Dann nichts wie auf zu Selgros! Dort findest du alle Zutaten für dein Lieblingsrezept, die du zum Nachkochen brauchst. In unseren Märkten findest du erstklassige Produkte, um dieses und andere Rezepte nachzukochen – von frischem Obst und Gemüse über erstklassige Fisch- und Fleischspezialitäten bis hin zu besonderen Zutaten, Gewürzen, Ölen und mehr. Mit einer riesigen Auswahl von mehr als 60.000 Artikeln auf Verkaufsflächen von bis zu 11.000 Quadratmetern decken wir an 37 Standorten in ganz Deutschland den Bedarf von Einzelhändlern, Selbständigen, Freiberuflern, Vereinen, Kleinunternehmern, Gastronomen, Handwerkern und anderen Gewerbetreibenden. Schau dir noch schnell unsere aktuellen Angebote an – es lohnt sich! 

Unsere aktuellen Angebote

 

Viele weitere Rezepte bei Selgros entdecken

Entdecke viele weitere Rezepte bei Selgros: Wir haben für dich eine große Auswahl an Koch-, Back- und Grill-Rezepten zusammengestellt. Hier wirst du garantiert fündig! Du kannst in unserer Rezeptsuche ganz einfach nach Schlagwörtern wie beispielsweise Hauptkomponenten oder bestimmten Zutaten suchen. Oder du lässt dich von unseren Kategorien inspirieren. In unserem Filter findest du alles - von alkoholfreien Cocktails, Burger, Fleischgerichten, Beilagen, Gebäck, Pasta, Salaten bis hin zu vegetarischen Gerichten. Einfach die gewünschte Kategorie anklicken und du kannst aus einer Vielzahl toller Rezepte zum Kochen und Backen auswählen und stöbern.

Zudem findest du hier auch alle Rezepte, die wir in unseren aktuellen Angeboten haben. Ebenso bieten wir saisonale Rezepte wie Spargel- oder Erdbeerrezepte, Grill-Rezepte, Gerichte aus der herbstlichen Küche wie Flammkuchen oder Aufläufe. Unsere Rezeptwelt wird ständig um weitere tolle Gerichte und Kochideen erweitert. Es lohnt sich regelmäßig auf unserer Rezeptseite vorbeizuschauen.

Lass dich von unserer Rezeptvielfalt inspirieren und finde dein neues Lieblingsrezept. Wir wünschen dir viel Spaß beim Entdecken, Stöbern und Nachkochen.

Weitere Rezepte entdecken

Entdecke weitere Themen & Wissenswertes

Werbeflyer von Selgros mit Angeboten für Lebensmittel und Non-Food-Artikel, betont Rabatte und Produkte für Profis und Genießer.

Angebote

Aktuelle Werbung aus Food & Non Food

Mehr erfahren
Kundenkarte von Selgros auf grauem Hintergrund.

Kundenkarte beantragen

So kommst du zu deiner Selgros-Kundenkarte

Mehr erfahren
Karte von Deutschland mit markierten Standorten der Selgros-Märkten, hervorgehoben durch Symbole in verschiedenen Städten.

Selgros Märkte

Finde deinen Markt mit unserer Marktsuche

Mehr erfahren
Zwei Smartphones zeigen die Selgros-App mit Kundenkarte und Sonderangeboten auf einem rustikalen Holztisch.

Selgros-App - immer informiert!

Coupons, Preischecker, digitale Kundenkarte

Mehr erfahren