Fish Tacos “ Baja California style”

Name: Fish Tacos “ Baja California style”
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Taco Shells; 8 Fischstäbchen; 8 Garnelen; 1 Zehe Knoblauch; 2 Limetten; ½ Bund Koriander; 200 g Rotkraut (roh); 1 Avocado; ½ Kopf Eisbergsalat; 6 EL Mayonnaise; 1 EL Sriracha Sauce; 4 Tomaten; 1 Zwiebel; 4 EL Pflanzenöl; Salz & Pfeffer

Magazinrezept Fisch Sommerrezepte

Schritte

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zutaten

4 Portionen

Taco Shells

Fischstäbchen

Garnelen

1 Zehe

Knoblauch

Limetten

½ Bund

Koriander

200 g

Rotkraut (roh)

Avocado

½ Kopf

Eisbergsalat

6 EL

Mayonnaise

1 EL

Sriracha Sauce

Tomaten

Zwiebel

4 EL

Pflanzenöl

Salz & Pfeffer

Zubereitung

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Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. Eisbergsalat in Streifen schneiden. Avocado in Würfel schneiden.

Mayo, Sriracha Sauce und einen Spritzer Limettensaft mit einer Prise Salz und Pfeffer mischen und kalt stellen.

Rotkraut in feine Streifen schneiden und mit einem Spritzer Limettensaft, Salz und Pfeffer anmachen und kalt stellen.

Zwiebel schälen und würfeln. Tomatenfleisch ohne Kerne ebenfalls würfeln und dazugeben. Mit ¾ vom gehacktem Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer anmachen. Salsa in den Kühlschrank stellen.

Nun die Fischstäbchen und Garnelen in Öl braten und am Ende den gehackten Knoblauch zugeben.

Für die Tacos erst einen Teelöffel Sriracha Mayo, dann Eisbergsalat ein eine Taco Shell geben. Dann ein Fischstäbchen und Garnele, die Salsa und oben drauf etwas Rotkohl geben. Die Avocadowürfel darauf geben und Sriracha Mayo drüber träufeln. Mit Koriander garnieren und Limettenecken servieren.