Zutaten
4 PortionenZubereitung
Zubereitung
- Rettich schälen und in Stifte schneiden.
- Mit Essig, Rote Beete Saft, Salz und Zucker marinieren und mindestens für eine Stunde kaltstellen.
- Das Kalbsschnitzel plattieren, mit Senf und Meerrettich bestreichen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Nun Schnitzel in Streifen schneiden und mit Mehl, Ei und Paniermehl panieren.
- Schnitzelstrips in Öl ausbacken.
- Gurken und Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
- Schnittlauch hacken.
- Kartoffelsalat mit Gurke, Schnittlauch und Rettich Stiften mischen.
- Zusammen mit dem Salat und Zitronenschnitz anrichten.
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