Zutaten
4 PortionenZubereitung
Zubereitung
- Rettich schälen und mit einem Hobel in dünne Scheiben hobeln. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig anmachen und im Kühlschrank kaltstellen.
- Süßen Senf mit Creme fraîche mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun das Kalbshack mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit Paniermehl, Zwiebel und Petersilie vermengen und zu Burger Patties formen.
- Diese mit etwas Öl in der Pfanne oder auf dem Grill garen.
- Nach dem Wenden eine Scheibe Käse auf das Fleisch geben und schmelzen lassen.
- Laugenbrötchen halbieren und ebenfalls kurz auf dem Grill oder in der Pfanne anrösten.
- Nun die Brötchenhälften mit der Senfcréme bestreichen und mit einem Blatt Romanasalat belegen.
- Das Fleisch darauf geben und mit etwas von dem marinierten Rettich toppen. Deckel drauf legen und servieren.
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