Zutaten
4 PortionenZubereitung
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und mit der Trockenhefe vermischen.
- Milch und Margarine leicht anwärmen und zum Mehl geben. Zucker und Salz noch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig mit einem Küchentuch abgedeckt an einem warmen Ort für ca. eine Stunde gehen lassen.
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel mit den Zwiebeln andünsten. Kurz abkühlen lassen.
- Schmand, Eier, Reibekäse miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Die Zwiebeln mit dem Speck hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Springform geben. Einen ca. 4 cm hohen Rand andrücken.
- Die Zwiebel-Schmandmasse auf den Teig geben und bei 160 °C Umluft oder 180 ° C Ober- und Unterhitze etwa 40 Minuten backen lassen.
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