Phao de Queijo

Name: Phao de Queijo
Yield: 25 Stück
Ingredients: 800 g Tapiokastärke; 240 ml Wasser; 240 ml Milch; 120 ml Öl; 2 Eier; 100 g frisch geriebenen Parmesan; Salz

Magazinrezept

Schritte

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zutaten

25 Stück

800 g

Tapiokastärke

240 ml

Wasser

240 ml

Milch

120 ml

Öl

Eier

100 g

frisch geriebenen Parmesan

Salz

Zubereitung

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Gib das Wasser, die Milch, das Öl und etwas Salz in einen Topf und koche es einmal auf.
Füge nach und nach Tapiokastärke hinzu, bis die Masse eine Teigkonsistenz bekommt. Es kann sein, dass Du nicht die ganzen 800 g Stärke benötigst, deswegen ist es wichtig, sie nach und nach hinzuzufügen.
Nach einiger Zeit kannst Du den Teig mit der Hand kneten und sobald er nicht mehr an den Händen klebt, hat er die richtige Konsistenz erreicht.
Wenn der Teig lauwarm ist, fügst Du den Parmesankäse und die Eier hinzu.
Knete den Teig erneut gut durch und forme nun Kugeln von 3 cm Durchmesser.
Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, achte darauf, genug Platz zwischen den einzelnen Kugeln zu lassen und backe sie anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten bis sie eine schöne Farbe haben.

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