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Knuspriger Tofu mit Kokos-Chili

Schritte

5

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

4 Portionen
400 g
Tofu
200 ml
Kokosmilch
2
Limetten
2 EL
Sriracha-Soße
2 EL
Sojasoße
1 TL
Ingwerpulver
1 TL
Knoblauchpulver
Mangowürfel
1 kleiner
Bund Koriander
2
rote Zwiebeln
100 g
Kokosflocken
200 g
Pankomehl
2 EL
Mehl
280 g
Sushireis
Reisessig
1 EL
brauner Zucker
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

  1. Sushireis waschen und nach Verpackungsanleitung garen. Mit Reisessig abschmecken und kaltstellen.
  2. Tofu in 16 Würfel schneiden und mit Sojasoße marinieren. Anschließend abtupfen und im Mehl wenden, in Kokosmilch geben und dann mit dem Pankomehl panieren und gut andrücken. Im heißen Fett ausbacken.
  3. Kokosmilch leicht erwärmen und Srirachasoße, Gewürze und Zucker dazu geben und mit dem Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Zwiebeln in Ringe schneiden.
  5. Alles zusammen mit den Mangowürfeln in einer Bowl anrichten und servieren.

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