Linsen Dal

1. Öl in einem großen Topf erwärmen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer 3 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.
2. Gewürze hinzugeben und weitere 3 – 5 Minuten anbraten.
3. Linsen, gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen, alles miteinander verrühren und aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze ca. 20 – 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
4. Sollte das Dal zu dickflüssig sein, nach Bedarf Gemüsebrühe oder Wasser hinzugeben.
5. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Das Dal nach Belieben mit Reis oder Fladenbrot servieren. Nach Geschmack frische Kräuter und einen Klecks veganen Joghurt hinzugeben.

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