Zutaten
4 Portionen
60 g
Butter
1
Vanilleschote
400 ml
Milch
1/2 Würf.
frische Hefe
50 g
Zucker
2 Stück
Eier (Göße M eignet sich perfekt)
250 g
Mehl
200 g
Puderzucker
Salz
50 g
Hagelzucker
Pflanzenöl
250 ml
Sahne
Eis
Kiwi
Zubereitung
Zubereitung
- Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen, Butter in einem Topf schmelzen, Milch, Vanilleschote und Mark zugeben und lauwarm erhitzen.
- Vom Herd nehmen.
- Hefe mit Zucker in der Milch auflösen, Eier trennen.
- Eiweiß kalt stellen, Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken, Vanilleschote aus der Milchmischung entfernen, Milch und Eigelbe in die Küchenmaschine geben, zu einem glatten Teig verrühren, Teig abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.
- Indessen die Erdbeeren putzen, waschen, grob zerkleinern und mit Puderzucker in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen, vorsichtig unter den Waffelteig heben, Hagelzucker unterheben.
- In einem heißen, geölten Waffeleisen 8 Waffeln nach Geräteanweisung je 5-6 Minuten backen, Waffeln auf einem Gitter abkühlen lassen. Sahne steif schlagen.
- Waffeln mit Eis und Kiwischeiben und servieren.