Zutaten
4 Portionen
200 g
Halloumi
100 g
Bulgur
400 g
vorgekochte Bohnen
150 g
Erbsen
250 g
Cherry Tomaten
Babyspinat, grüner/roter Salat, Rucola
Salatmix
1/2 Stück
Limette
1 TL
Chilipaste
1 TL
Olivenöl
Öl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Bulgur nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
- In einer Schüssel die Bohnen, Erbsen und die halbierten Tomaten mischen.
- Den Bulgur und den Salatmix nacheinander dazugeben und vermischen.
- Für das Dressing die Chilipaste, Limettensaft und Salz verrühren und zusammen mit etwas Olivenöl über den Salat geben.
- Den in Scheiben geschnittenen Halloumi auf beiden Seiten goldbraun braten und mit dem Salat servieren.