Zutaten
4 Portionen
500 g
Mehl
250 ml
Wasser
50 ml
Olivenöl
25 g
Hefe
2 EL
Zucker
1 EL
Salz
2 Stück
Eier
100 g
Hartkäse
100 g
Schwarzwälder Schinken
50 ml
Milch
100 g
Chorizo
schwarzer Sesam
Zubereitung
- Hefe in Wasser mit Zucker auflösen.
- Mehl und Öl während des Rührens zugeben.
- Wenn die Hälfte des Mehls eingerührt ist, salzen, dann das restliche Mehl und Öl einkneten und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Ca. 2 Stunden lang zugedeckt gehen lassen.
- Den geriebenen Hartkäse mit einem weich gekochten Ei vermischen, dann den in Streifen geschnittenen Schinken und Chorizo zugeben.
- Den Teig in 16 Stücke teilen und daraus Kreise ausrollen.
- Diese mit dem Käsemix füllen und dann Kugeln formen.
- Nochmals 30 Minuten lang gehen lassen, den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Kugeln mit Eigelb und Milch einpinseln und dann für ca. 25 Minuten in den Backofen schieben.