Couscous-Lamm mit pikantem Joghurt

Recipe Steps

6

Difficulty Grad

Mittel

200 ml Salzwasser aufkochen, 2 El Öl und den Couscous mischen und zugedeckt quellen lassen.

Petersilie zupfen und fein hacken, Couscous mit einer Gabel auflockern, Petersilie untermischen.

160 g Joghurt und Ajvar verrühren, zur Seite stellen, Fleisch in 8 Stücke schneiden, rundherum mit Salz, Pfeffer, Zimt und Muskat würzen.

Mehl, den restlichen Joghurt und Couscous auf die Teller geben und in einer Pfanne das restliche Öl erhitzen.

Fleisch erst im Mehl, dann im Joghurt und dann im Couscous wenden.

Bei halber Hitze auf jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten, Mit dem Ajvar-Joghurt anrichten.