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Entrecote mit gelben Bohnen in Cognacsoße

Schritte

5

Zutaten

2 Portionen
400 g
Rippenstück vom Schwein
400 g grüne
Bohnen
4
Knoblauchzehen
1
2 Bund grüner
50 ml
Branntwein
Öl
50 g
Butter
1 EL
Salz

Zubereitung

  1. Bohnen 3 Minuten lang kochen, dann auf Eis legen.
  2. Rippenstück in Öl braten und salzen.
  3. Darauf Butter zugeben und die Bohnen mit dem gepressten Knoblauch unterrühren.
  4. Zuletzt Branntwein dazu geben und flambieren.
  5. Das Fleisch neben dem Gemüse anrichten.