Entrecote mit gelben Bohnen in Cognacsoße

Name: Entrecote mit gelben Bohnen in Cognacsoße
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Rippenstück vom Schwein; 400 g grüne Bohnen; 4 Knoblauchzehen; 1 2 Bund grüner; 50 ml Branntwein; Öl; 50 g Butter; 1 EL Salz

Schritte

Schwierigkeitsgrad

Bohnen 3 Minuten lang kochen, dann auf Eis legen.
Rippenstück in Öl braten und salzen.
Darauf Butter zugeben und die Bohnen mit dem gepressten Knoblauch unterrühren.
Zuletzt Branntwein dazu geben und flambieren.
Das Fleisch neben dem Gemüse anrichten.