Gnocchi mit Gorgonzolasoße

Gnocchi in Salzwasser kochen.

2 Schalotten in feine Ringe schneiden und leicht anschwitzen, Gorgonzola und Mascarpone dazugeben, bis eine cremige Soße entsteht.                              Gegebenenfalls mit etwas Sahne verdünnen.

Gnocchi mit der Soße in einem tiefen Teller anrichten und mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln servieren.