Zutaten
2 Portionen
3
Eier
1
krauser Salatkopf
Radieschen
Tomaten
1
Knoblauchzehe
Lauch
Mais
Goji Beeren
10 g
Preiselbeeren
1/2
Zitrone
1 EL
körniger Senf
Olivenöl
Salz
Zubereitung
In einer Schüssel das kleingeschnittene Gemüse, Goji Beeren und Preiselbeeren mischen.
Den Salat zupfen und waschen und zusammen mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten.
Die Eier hart kochen, vierteln und zu dem Salat geben.
Abschließend das Dressing aus Zitronensaft, Senf, Olivenöl und Salz glatt rühren und über den Salat geben.