Heißes Eis

Name: Heißes Eis
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück (Granny Smith) Apfel; 25 g Ananas; 25 g Papaya; 25 g Mango; 100 g brauner Zucker; 5 Stück Nelken; 100 ml Sahne; 10 g Cognac; 400 g Eis; 40 g Butter; 1 EL Zimt; 3 Stück Stangen Zimt; 1 Stück Limette; 1 Handvoll Sultaninen

Schritte

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Dessert

Zubereitung

Wenn du ein besonders gutes Eis genießen willst, bereite ein heißes Eis vor.
In einer Pfanne die Früchte in braunem Zucker karamellisieren.
Dann Butter, die Zimtstangen und die Nelken dazugeben.
Nach 3-5 Minuten die Zimtstangen und Nelken herausholen.
Nun die Sultaninen, die Sahne und das Zimtpulver hineinrühren und mit Cognac ablöschen.
Diese Fruchtcreme über die Eiskugeln gießen und mit braunem Zucker und Limette garnieren.