Zutaten
4 Portionen
1 Stück
(Granny Smith) Apfel
25 g
Ananas
25 g
Papaya
25 g
Mango
100 g
brauner Zucker
5 Stück
Nelken
100 ml
Sahne
10 g
Cognac
400 g
Eis
40 g
Butter
1 EL
Zimt
3 Stück
Stangen Zimt
1 Stück
Limette
1 Handvoll
Sultaninen
1 Stück
(Granny Smith) Apfel
25 g
Ananas
25 g
Papaya
25 g
Mango
100 g
brauner Zucker
5 Stück
Nelken
100 ml
Sahne
10 g
Cognac
400 g
Eis
40 g
Butter
1 EL
Zimt
3 Stück
Stangen Zimt
1 Stück
Limette
1 Handvoll
Sultaninen
Zubereitung
Zubereitung
- Wenn du ein besonders gutes Eis genießen willst, bereite ein heißes Eis vor.
- In einer Pfanne die Früchte in braunem Zucker karamellisieren.
- Dann Butter, die Zimtstangen und die Nelken dazugeben.
- Nach 3-5 Minuten die Zimtstangen und Nelken herausholen.
- Nun die Sultaninen, die Sahne und das Zimtpulver hineinrühren und mit Cognac ablöschen.
- Diese Fruchtcreme über die Eiskugeln gießen und mit braunem Zucker und Limette garnieren.