Huhn in Currysoße

Name: Huhn in Currysoße
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 600 g Hühnchenfleisch; 200 g Reis; 2 Stück rote Paprika; 2 Stück Zwiebeln; 100 g getrocknete Aprikosen; 1 Stück scharfe Paprika; 1 Stück Möhre; 1 Bund Petersilie; 500 ml Sahne; 200 g Schmand; 1 Orangensaft; 2 EL Sojasauce; 3 EL Curry; 1 EL Paprikapulver; Öl; Salz, Pfeffer; schwarzer Sesam

Schritte

Schwierigkeitsgrad

Reis nach Packungsangabe kochen.
Zwiebel fein hacken, Aprikosen in Streifen und Paprika in Würfel schneiden.
Möhre reiben, und dann Zwiebel, Möhre und Aprikosen in heißem Öl dünsten.
Mit Paprikapulver und Curry würzen und glatt rühren.
Das in Streifen geschnittene Fleisch zugeben und salzen.
Wenn das Fleisch gebraten ist, Orangensaft, die in Scheiben geschnittene scharfe Paprika und Sojasauce zugeben.
Mit der Paprika und Sahne ergänzen und ca. 5 Minuten einkochen lassen.
Das Hühnchen mit Reis, Schmand und schwarzem Sesam servieren.