Zutaten
2 Portionen
600 g
Hühnchenfleisch
200 g
Reis
2 Stück
rote Paprika
2 Stück
Zwiebeln
100 g
getrocknete Aprikosen
1 Stück
scharfe Paprika
1 Stück
Möhre
1 Bund
Petersilie
500 ml
Sahne
200 g
Schmand
1 Orangensaft
2 EL
Sojasauce
3 EL
Curry
1 EL
Paprikapulver
Öl
Salz, Pfeffer
schwarzer Sesam
Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe kochen.
- Zwiebel fein hacken, Aprikosen in Streifen und Paprika in Würfel schneiden.
- Möhre reiben, und dann Zwiebel, Möhre und Aprikosen in heißem Öl dünsten.
- Mit Paprikapulver und Curry würzen und glatt rühren.
- Das in Streifen geschnittene Fleisch zugeben und salzen.
- Wenn das Fleisch gebraten ist, Orangensaft, die in Scheiben geschnittene scharfe Paprika und Sojasauce zugeben.
- Mit der Paprika und Sahne ergänzen und ca. 5 Minuten einkochen lassen.
- Das Hühnchen mit Reis, Schmand und schwarzem Sesam servieren.