Zutaten
2 Portionen
300 g
Hühnchenbrust
50 g
Parmesan
100 g
Joghurt
100 g
Brokkoli
2 EL
Semmelbrösel
1 TL
Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
Butter
1 Stück
Ei
1 Stück
Knoblauchzehe
Schnittlauch
Zubereitung
- In einer Schüssel Semmelbrösel mit Parmesan, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Fleisch in Scheiben schneiden und leicht zwischen Frischhaltefolie ausrollen.
- In einer anderen Schüssel ein Ei verquirlen und anschließend die Hähnchenbrust zuerst in das Ei und dann in die Semmelbröselmischung tauchen.
- Die panierten Hähnchenschnitzel in ausreichend Butter anbraten.
- In einer separaten Pfanne den Brokkoli ebenfalls anbraten und salzen.
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Zuletzt Schnittlauch und gepressten Knoblauch mit dem Joghurt verrühren und das Hähnchen zusammen mit dem Brokkoli und dem Joghurt servieren.