Zutaten
8 Portionen
800 g
Mehl
500 ml
Wasser
250 g
Butter
50 g
Hefe
3 EL
Milch
1,5 EL
Salz
1
Ei
800 g
Mehl
500 ml
Wasser
250 g
Butter
50 g
Hefe
3 EL
Milch
1,5 EL
Salz
1
Ei
Zubereitung
Zubereitung
- Hefe in warmem Wasser auflösen, dann Butter zugeben, salzen und glatt rühren.
- Das Mehl sieben und unter ständigem Rühren die Hefemischung dazufügen.
- Wenn der Teig glatt ist, zugedeckt etwa 30 Minuten lang gehen lassen.
- Nun in 16 Stücke teilen und Brötchen formen.
- Einschneiden und noch einmal ca. 30 Minuten lang zugedeckt gehen lassen.
- Inzwischen den Backofen auf 225° - 250°C vorheizen.
- Die Brötchen mit geschlagenem Ei vermischt mit Milch bepinseln, Mohn und Kümmel darauf streuen und für 8 - 10 Minuten in den Backofen schieben.