Zutaten
4 Portionen
1
kleiner Kürbis
0,5 L
Gemüsebrühe
0,5 L
Sahne
1
Chilischoten
Pfeffer, Salz
Muskatnuss
Zubereitung
Den Kürbis entkernen, schälen und in Würfel schneiden, danach in der Gemüsebrühe weich kochen und dann mit dem Pürierstab oder im Mixer, zusammen mit dem Ingwer und dem Chili, pürieren.
Im Topf mit der Sahne aufgießen und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.