Zutaten
4 Portionen
400 g
Lachs
500 g
Spinat
25 g
Walnüsse
25 g
Trockenpflaumen
3
Knoblauchzehen
50 g
geriebener Parmesan
1 TL
Balsamico
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Knoblauch hacken und in heißem Öl kurz braten und dann herausnehmen.
In das aromatisierte Öl die Trockenpflaumen und den in Würfel geschnittenen Lachs geben und salzen. Danach den grob geschnittenen Spinat und den Balsamico zugeben.
Die grob gehackten Nüsse und den Parmesan auf dem Teller darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.