Zutaten
4 Portionen
400 g
Rinderhackfleisch
Paniermehl
Salz und Pfeffer
frische oder getrocknete Kräuter der Provence
250 g
Gorgonzola
1
Dose gehackte Tomaten
8
Scheiben Brioche
2
Birnen
Zucker
Basilikum
Zubereitung
Rinderhack mit Ei, Kräutern und Paniermehl mischen, salzen und zu kleinen Bällchen formen. Diese leicht flach drücken und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten.
Die Birnen in dünne Spalten schneiden.
Die gehackten Tomaten mit Basilikum mischen und mit Zucker und etwas Pfeffer abschmecken.
Die Meatballs mit Gorgonzola und den Tomaten auf dem Brioche anrichten.
Mit den Birnenspalten dekorieren. Als vegetarische Version auch mit Falafel möglich.