Mexikanischer Salat

Bohnen sind sehr nahrhaft und reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Kidneybohnen enthalten  Vitamin B1, wichtig für eine gute Leistung des Gehirns. Sie eignen sich für eine Schlankheitskur und für den Cholesterinspiegel.

Kartoffeln kochen und in Würfel schneiden. Dazu alle anderen Zutaten geben und unterrühren und mit Salz, Öl und Limonensaft würzen.