Zutaten
4 Portionen
2
Eier
1 Tasse
Zucker
2 EL
Vanille
150 g
Himbeeren
150 g
Brombeeren
250 ml
Schagsahne
Zubereitung
Eiweiß vom Eigelb trennen.
Eigelb mit Zucker und Vanille schaumig rühren und das Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
Die Früchte im Mixer 1 Minute lang mixen und die Früchte dann zum Eigelb gießen. Sorgsam den Eiweißschnee unterheben und alles in eine Form gießen.
In das Gefrierfach geben und mindestens 3 Stunden lang darin lassen.
Semifreddo mit Schlagsahne und Pfefferminzblättern servieren.