Zutaten
20 PortionenZubereitung
- Spargel im unteren Drittel schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Spitzen und oberen Teile aufheben. Die unteren Teile kochen und mit Basilikum und etwas Wasser zu einer Soße mixen.
- Lauch und Knoblauch fein schneiden und in Olivenöl anrösten. Den Reis dazu geben, kurz anbraten und mit etwas Wein ablöschen.
- Nach und nach mit Brühe auffüllen und umrühren bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Kurz bevor der Reis gar ist, die restlichen Spargelstücke dazu gegeben.
- Butter, Parmesan und den Spargel-Basilikum-Mix unterheben und mit frischer Zitrone abgeschmeckt.
Die Zutaten für dein Lieblingsrezept findest du in deinem Selgros Markt
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