Risotto mit Gorgonzola

Name: Risotto mit Gorgonzola
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 1,5 kg Risottoreis; 1 l Weißwein; 4 l heiße Gemüsebrühe; 6 Schalotten, fein gewürfelt; 150 ml Olivenöl; 10 EL Butter; 10 kleine reife Birnen; 1 kg Gorgonzola; 300 g gehackte Walnusskerne; Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Hauptspeise

Schritte

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zutaten

20 Portionen

1,5 kg

Risottoreis

1 l

Weißwein

4 l

heiße Gemüsebrühe

Schalotten, fein gewürfelt

150 ml

Olivenöl

10 EL

Butter

kleine reife Birnen

1 kg

Gorgonzola

300 g

gehackte Walnusskerne

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1,5 kg

Risottoreis

1 l

Weißwein

4 l

heiße Gemüsebrühe

Schalotten, fein gewürfelt

150 ml

Olivenöl

10 EL

Butter

kleine reife Birnen

1 kg

Gorgonzola

300 g

gehackte Walnusskerne

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Rezept drucken

Butter in einem Topf erhitzen.
Schalottenwürfel darin kurz andünsten, anschließend Reis hinzufügen und rühren, bis alle Reiskörner mit Fett überzogen und schön glasig sind.
Reis und Schalotten mit dem Weißwein ablöschen, anschließend nach und nach die heiße Gemüsebrühe hinzufügen. Dabei immer wieder umrühren, damit der Reis nicht am Topfboden kleben bleibt.
Birne waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Gorgonzola ebenfalls würfeln. Risotto hat insgesamt eine Garzeit von etwa 20 Minuten.
Kurz vor Ende der Garzeit Birne, Gorgonzola, Walnusskerne und die gehackte Petersilie zum Risotto geben.
Mit wenig Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Risotto vor dem Servieren bei geschlossenem Deckel für einige Minuten ruhen lassen.

Die Zutaten für dein Lieblingsrezept findest du in deinem Selgros Markt

Hast du Lust bekommen, das Rezept auszuprobieren? Dann nichts wie auf zu Selgros! Dort findest du alle Zutaten für dein Lieblingsrezept, die du zum Nachkochen brauchst. In unseren Märkten findest du erstklassige Produkte, um dieses und andere Rezepte nachzukochen – von frischem Obst und Gemüse über erstklassige Fisch- und Fleischspezialitäten bis hin zu besonderen Zutaten, Gewürzen, Ölen und mehr. Mit einer riesigen Auswahl von mehr als 60.000 Artikeln auf Verkaufsflächen von bis zu 11.000 Quadratmetern decken wir an 37 Standorten in ganz Deutschland den Bedarf von Einzelhändlern, Selbständigen, Freiberuflern, Vereinen, Kleinunternehmern, Gastronomen, Handwerkern und anderen Gewerbetreibenden. Schau dir noch schnell unsere aktuellen Angebote an – es lohnt sich!

Unsere aktuellen Angebote

Viele weitere Rezepte bei Selgros entdecken

Entdecke viele weitere Rezepte bei Selgros: Wir haben für dich eine große Auswahl an Koch-, Back- und Grill-Rezepten zusammengestellt. Hier wirst du garantiert fündig! Du kannst in unserer Rezeptsuche ganz einfach nach Schlagwörtern wie beispielsweise Hauptkomponenten oder bestimmten Zutaten suchen. Oder du lässt dich von unseren Kategorien inspirieren. In unserem Filter findest du alles - von alkoholfreien Cocktails, Burger, Fleischgerichten, Beilagen, Gebäck, Pasta, Salaten bis hin zu vegetarischen Gerichten. Einfach die gewünschte Kategorie anklicken und du kannst aus einer Vielzahl toller Rezepte zum Kochen und Backen auswählen und stöbern.

Zudem findest du hier auch alle Rezepte, die wir in unseren aktuellen Angeboten haben. Ebenso bieten wir saisonale Rezepte wie Spargel- oder Erdbeerrezepte, Grill-Rezepte, Gerichte aus der herbstlichen Küche wie Flammkuchen oder Aufläufe. Unsere Rezeptwelt wird ständig um weitere tolle Gerichte und Kochideen erweitert. Es lohnt sich regelmäßig auf unserer Rezeptseite vorbeizuschauen.

Lass dich von unserer Rezeptvielfalt inspirieren und finde dein neues Lieblingsrezept. Wir wünschen dir viel Spaß beim Entdecken, Stöbern und Nachkochen.

Weitere Rezepte entdecken