Zutaten
4 PortionenZubereitung
Zubereitung
- Rote Beete schälen und mit Orangenzesten, Öl und Thymian zusammen in einen Bräter geben und für ca. 30 – 40 Minuten im Ofen abgedeckt backen.
- Pasta in Salzwasser kochen.
- Nach dem Rösten die Rote Beete und den Orangensaft in einen Mixer geben und mit dem Feta, sowie einer Schöpfkelle vom Nudelwasser und 3 EL Olivenöl, sowie ½ EL Essig zu einer sämigen Soße mixen.
- Pasta abgießen und direkt mit der Soße mischen.
- Feta darüber krümeln, mit frischem Olivenöl und etwas Dill anrichten.
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