Zutaten
4 Portionen
500 g
Kartoffeln
100 g
Cherry Tomaten
2
Zucchini
400 g
Hähnchenbrust
1
rote Zwiebel
1 EL
Zucker
2 EL
Olivenöl
1 EL
Weißweinessig
1
Bund (getrocknetes) Bohnenkraut
Salz
Zubereitung
Kartoffeln mit Schale bissfest kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel den Zucker mit dem Essig und Olivenöl rühren, Kartoffeln zugeben und mit Bohnenkraut würzen.
Das Fleisch und die Zucchini in Streifen schneiden, auf dem Grill braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann zu den Kartoffeln geben.
Zuletzt auch die in die Hälfte geschnittenen Tomaten und die Zwiebelringe einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.