Zutaten
4 PortionenZubereitung
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und im Salzwasser gar kochen. Anschließend zu Brei pressen oder stampfen.
- Zwiebeln grob hacken und mit Öl in einer Pfanne anschwitzen. Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzugeben.
- In einer Schüssel die Kartoffelmasse mit klein gewürfelter Paprika und den Erbsen vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig für die Samosas auftauen lassen und ggf. in Quadrate schneiden. Mit der Masse füllen und zu einem Dreieck formen. Die Teigränder mit etwas Ei aneinander kleben.
- Bei 160 – 170°C in heißem Fett ausbacken. Mit etwas schwarzem Sesam bestreuen.
Dazu passt ein Gurken-Joghurt: Gurke halbieren und entkernen. Dann fein reiben, salzen und mit Joghurt vermischen. Je nach Geschmack nachwürzen und als Dip servieren.
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