Mini-Pfannkuchen mit Beeren und Karamell

Zubereitung

1. Die Buttermilch mit Eigelb verrühren.
2. Anschließend die Butter und den Honig erwärmen und unterrühren. Mit dem Mehl und Backpulver vermengen.
3. Danach das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
4. In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen und die Pfannküchlein ausbacken.
5. Zum Schluss mit der Beerenmischung und Karamell anrichten.

Pfannkuchen, auch Eierkuchen genannt, sind eine tolle Nachspeise aber auch als eigenständiges Hauptgericht bestens geeignet und nicht nur bei Kindern beliebt. Am besten schmecken Pfannkuchen mit saisonalem Obst wie Erdbeeren, Heidelbeeren oder Himbeeren. Dazu passt eine leckere Karamellsauce oder frisch geschlagene Sahne und Eiscreme. Schön angerichtet lässt dieses tolle Gericht die Herzen aller Dessert-Liebhaber höher schlagen. 

Besonders trendy sind unsere Mini Pfannkuchen. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten und schmecken übrigens nicht nur als Dessert. Pancakes kannst du auch zum Frühstück servieren. Ganz einfach etwas Ahonrsirup über die Pancakes geben und schon hast du eine leckeres Frühstück.  

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