Zutaten
4 Portionen
1 mittelgr.
Wassermelone ohne Kerne
1
Honigmelone
200 g
Feta
1 Handv.
Basilikum
4 EL
Olivenöl
1 EL
Brauner Zucker
1 Stange
Pumpernickel
1,5 TL
Salz
Pfeffer grob oder fein nach Belieben
Zubereitung
Zubereitung
- Wasser und Honigmelone in gleich große Würfel schneiden. Mit geschnittenem Basilikum, braunem Zucker und Olivenöl vermengen. Salz hinzugeben und auf ein Sieb legen, da die Melonen sofort Wasser ziehen.
- Pumpernickel mit der Hand zerbröseln und in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
- Melonen-Salat anrichten, Fetakäse über die Melonen bröseln und gerösteten Pumpernickel darüber streuen.