Zutaten
20 PortionenZubereitung
Zubereitung
- Den Spargel schälen und in heißem Wasser weich kochen.
- Anschliessen mit der Milch fein pürieren und durch ein Sieb drücken.
- Mit 500g Zucker und der Sahne erhitzen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und danach in der heißen Mischung auflösen.
- Gleichmässig in 20 Gläser oder Schälchen füllen und in den Kühlschrank stellen um die Masse fest werden zu lassen.
- Die Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden. Die Hälfte davon pürieren und mit dem restlichen Zucker und dem Saft der Zitrone kurz erhitzen. Die Erdbeerstücke darunter mischen und kalt werden lassen.
- Als Topping auf die Panna Cotta geben und mit etwas grünem Spargel oder Minze dekorieren.
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