Zutaten
20 PortionenZubereitung
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und kochen. Danach zu einem Brei stampfen.
- Die Erbsen auftauen lassen und mit etwas Brühe weich köcheln.
- Mit Butter und Muskat in einen Mixer geben. Mit dem Kartoffelpüree mischen.
- Den Spargel schälen und mit Saft einer Zitrone und Salz im kochenden Wasser bissfest garen.
- Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Knoblauch anbraten und würzen.
- Den Spargel mit dem Püree und den Garnelen anrichten und heiß
servieren.
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