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Spargeltaschen im Blätterteig

Schritte

5

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

20 Portionen
40
Stangen Spargel grün
20
Stangen Spargel weiß
1/2 l
Soße Hollandaise (Tetrapack)
20 Sch.
Schinken oder Speck
3
Rollen Blätterteig
3
Eigelb
Pfeffer & Salz

Zubereitung

Zubereitung

  1. Den Blätterteig in Quadrate schneiden. Schinken oder Speckscheibe darauf legen.
  2. Den Spargel schälen und auf den Schinken legen.
  3. Etwas von der Sauce Hollandaise darauf geben und würzen.
  4. Danach die Seiten vom Teig nach oben klappen und zu einer Tasche verschließen.
  5. Mit Eigelb einpinseln und für 15 Minuten bei 200°C backen.


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