Tortilla mit Manchego & gebratener Chorizo

Name: Tortilla mit Manchego & gebratener Chorizo
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Kartoffeln vorwiegend festkochend; 200 g Manchego; 10 Stück Eier M; 250 g Chorizo; 1 TL Salz; 2 EL gehackte Petersilie; 4 EL Olivenöl; 4 Stangen Frühlingslauch; 4 EL Oliven; Pfeffer grob oder fein nach Belieben

Schritte

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Fingerfood Vorspeisen Fleisch

Zubereitung

Frühlingslauch in etwas Olivenöl anschwitzen.
Eier mit geriebenem Käse, Petersilie, gebratenem Frühlingslauch, Oliven, Salz und Pfeffer vermengen.
In einem mit Backpapier ausgelegten Blech im Ofen bei 150° C Umluft durch garen.
Chorizo Wurst in einer Pfanne kross mit etwas Olivenöl anbraten und gemeinsam anrichten.