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Sweet Sushi

Schritte

6

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zutaten

4 Portionen
CRÊPES:
100 g
Mehl
200 ml
Milch
100 EL
Zucker
1
Ei
1,25 Prise
Salz
BASIS
250 g
Milchreis
4 EL
Zucker
1 Prise
Salz
1 L
Kokosmilch
Füllungen nach Wahl

Zubereitung

  1. Grundteig: Alle Zutaten vermischen. Tipp: Durch Zugabe von 1 – 2 EL Kakaopulver, Matcha oder Beerenpulver wird der Teig gefärbt. 
  2. Die Crêpes in einer Pfanne mit etwas Öl ausbacken und dann abkühlen lassen.
  3. Nach dem Abkühlen schneidest Du die Crêpes in Rechtecke. Den Verschnitt kannst Du zur Seite legen und später noch als Deko verwenden. Die Sushi-Matte mit Frischhaltefolie auslegen und ein Crêpe drauflegen.
  4. Für die Füllung bereite Milchreis (250 g mit 4 EL Zucker und 1 Prise Salz vermengen) mit Kokosmilch zu. Du kannst statt Milchreis auch süßen Frischkäse nehmen (250 g Frischkäse mit 2 EL Honig vermengen). Tipp: Du stehst auf Farbe? Auch die Basis kann mithilfe von Lebensmittelfarbe gefärbt werden.
  5. Nun bestreiche den Crêpe mit dem Milchreis oder dem Frischkäse. Dabei an einer langen Seite ca. 1/2 cm frei lassen.
  6. Als Füllung kannst Du nach Belieben Obstsorten wählen, wie z. B. Mango, Beeren, Bananen oder Kiwi.
    Tipp: Dekorieren kannst Du z. B. mit Kokosraspeln, Kakaopulver, Sesam oder essbare Blüten.
    An der anderen langen Seite das geschnittene Obst in eine Reihe legen. Nun den Crêpe mithilfe der Sushi-Matte zusammen rollen und kühl stellen. Vor dem Verzehr in 2 cm dicke Scheiben schneiden und anrichten.

 

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