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Torrijas Madrileñas

Schritte

8

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

20 Portionen
5
Baguettes (1-2 Tage alt)
4 EL
Vollmilch
500 g
Zucker
15
Eier
5
Vanillestangen
5
Zimtstangen
5 TL
gemahlener Zimt
Sonnenblumenöl

Zubereitung

Zubereitung

  1. Milch mit Zimtstange und ausgekratztem Vanillemark zum kochen bringen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
  2. Topf vom Herd nehmen und den Zucker dazu geben. Mit einem Schneebesen kurz umrühren bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Milch kurz abkühlen lassen.
  3. Baguettes in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  4. Eier in eine Schüssel geben und aufschlagen.
  5. Zimtstangen aus der Milch nehmen und die Milch mit den Eiern verrühren.
  6. Brotscheiben in die Ei-Milchmasse geben und kurze Zeit durchtränken lassen.
  7. In einer Pfanne Sonnenblumenöl geben und auf dem Herd erhitzen.
  8. Die durchtränkten Baguettescheiben in die Pfanne geben und anbraten. Achtung: Soviel Sonnenblumenöl nehmen, dass die
    Baguettescheiben bis zur Hälfte bedeckt sind. Baguettescheiben immer wieder wenden bis sie von beiden Seiten eine goldene
    Farbe haben. Auf dem Küchenpapier abtropfen lassen. TOPPING-EMPFEHLUNG: Zimt- und Zuckermischung, Obst, Eis oder Sahne

 

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