Zutaten
20 PortionenZubereitung
- Knoblauch und Zwiebeln schälen, Knoblauch klein hacken und Zwiebeln würfeln.
- Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Rindfleisch waschen, abtupfen und in Würfel schneiden. Danach in eine Schüssel geben, mit dem Mehl bestäuben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß und scharf würzen.
- In einem großen Topf Schmalz erhitzen und die Fleischwürfeln anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazugeben und ebenfalls anbraten.
- Tomatenmark zufügen und ein paar Minuten weiterbraten. Mit dem Wasser (pro Kilo Fleisch ca. 1 l Wasser) und dem Rotwein ablöschen.
- Alles aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen.
- Zum Schluss, Majoran waschen, Blättchen abzupfen, klein hacken und über das Gulasch streuen. Mit gekochten Kartoffeln servieren.
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