Zutaten
4 Portionen
700 g
Kartoffeln, festk.
300 g
Karotten
2 EL
Speisestärke
1 Prise
Muskat
Salz und Pfeffer
3 - 4 EL
Butterschmalz
250 g
Quark
1/4 Bund
Schnittlauch
1/4 Bund
Petersilie
1/8
Zitrone
Kresse
Kräuter n. Belieben
10
Cherrytomaten
Zubereitung
Zubereitung
Kartoffeln und Karotten schälen und mit einer Gemüsereibe grob reiben.
Mit 2 Eßlöffeln Speisestärke mischen und mit Muskat, Salz & Pfeffer würzen. Mit der Hand kleine Küchlein formen und im heißen Butterschmalz in einer Pfanne ausbacken.
Schnittlauch und Petersilie fein hacken und mit Quark mischen.
Kräuterquark mit einem Spritzer Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
Küchlein nach dem Backen auf ein Küchentuch zum Abtropfen legen. Beim Anrichten etwas Kräuterquark, frische Kräuter, Kresse sowie geviertelte Cherrytomaten auf den Küchlein anrichten.