Zutaten
4 Portionen
500 g
braune Champignons
2 EL
Sojasoße
2 EL
dunkle Sojasoße
2 EL
Chilisoße
2 EL
Ketchup
1 Hdv.
Erdnüsse
2
rote Chili, getrocknet
1 EL
Knoblauchpaste
1 EL
Ingwerpaste
1
Zwiebel, gewürfelt
1
Paprika
2 Stangen
Frühlingszwiebeln
1 T.
Basmatireis
3 EL
Sesamöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
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Pilze halbieren, das Gemüse in Streifen schneiden.
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Pilze in einer Pfanne oder einem Wok mit dem Sesamöl auf der Schnittseite anbraten.
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Zwiebel und Paprika dazu geben.
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In der Zwischenzeit aus der Sojasoße, Chilisoße, Ketchtup, rote Chili, Knoblauchpaste und lngwerpaste eine Soße herstellen.
Diese zu den Pilzen geben und etwas eindicken lassen. -
Reis garen.
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Frühlingszwiebeln zur Soße geben.
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Mit dem Reis auf einem Teller anrichten und die Erdnüsse dazu streuen.
Allrounder mit Hut
In Champignons stecken verschiedene Vitamine der B-Gruppe, darunter auch Folsäure. Sie sind kalorienarm, fettfrei und liefern wertvolles Eiweiß.