Zitronen-Huhn mit Schnittlauch-Quark

Zubereitung

1. Knoblauch quer halbieren, auf der Schnitt-Fläche mit Öl bestreichen, in eine Auflaufform geben und im Ofen für 4-6 Minuten bei 180° C schmoren.
2. Hühnerbrustfilets anbraten. Zum Knoblauch in die Auflaufform geben. Schalotten, Zitronensaft und etwas Öl dazu geben und bei 180° C für 10 Minuten garen.
3. Quark und Schnittlauch mischen, abschmecken. 2 Schalotten hacken und in Butter anschwenken. Bohnen blanchieren und dazu geben.
4. Hühnchen mit Knoblauch und Zwiebeln auf den Bohnen anrichten. Mit Schnittlauch-Quark und Zitronenabrieb garnieren.

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