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Veganer Zitronenkuchen

Schritte

6

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

12 Stücke
350 g
Mehl
200 g
Zucker
2 TL
Backpulver
1 TL
Natron
125 ml
Sonnenblumenöl
200 ml
Wasser
150 g
Puderzucker
1
Bio Zitrone

Zubereitung

Zubereitung

  1. Backblech (eckig) mit dem Backpapier auslegen oder etwas einfetten.
  2. Backofen auf 200°C vorheizen. Mehl, Backpulver, Natron und Zucker miteinander vermischen. Sonnenblumenöl und 200 ml Wasser dazugeben
    und verrühren.
  3. Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Hälfte des Zitronensafts und die Zitronenschale unter den
    Teig rühren.
  4. Anschließend den Teig auf dem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten backen.
  5. Kuchen auf einen Kuchengitter auskühlen lassen.
  6. Den restlichen Zitronensaft und den Puderzucker zu einem dickflüssigem Guss anrühren. Eventuell noch etwas Wasser hinzufügen und anschließend
    über dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.

 

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