Brotsalat mit grünem Spargel

Schritte

6

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Das Brot in mundgerechte Würfel schneiden und mit Olivenöl in der Pfanne anrösten.

Den Spargel um den harten Anschnitt kürzen und in 2cm Stücke schneiden. Anschließend im Salzwasser kurz blanchieren.

Die Melone schälen und in Stücke schneiden.

Aus dem Orangensaft, Essig, 1 EL Öl, Honig, Pfeffer und Salz ein Dressing herstellen.

Basilikum fein hacken, Salat waschen und in kleine Stücke rupfen. Alles mischen und anrichten. Mit dem Büffelmozzarella und etwas Basilikum, sowie Pfeffer aus der Mühle garnieren.