Jarcuterie
Der Trend der kleinen Gläschen bietet viele Vorteile gegenüber dem traditionellen Charcuterie Board. Gerade bei Feiern sind die kleinen Single-Häppchen sehr gefragt.
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Der Grundaufbau eines Jarchuterie-Glases
Wenn Du Dich an den Grundaufbau der Jarchuterie hältst, wird es Dir leichter fallen, Deine ganz eigenen Kreationen zu erstellen. Probiere statt der klassischen Wurst-Käse-Variante doch mal ein süßes Jarchuterie mit Waffeln, Popcakes und Obst – oder eine BBQ-Version mit BBQ-Sauce und leckeren kleinen Grillspießen.
Unser Tipp: Die Zutaten sollten vorher gut gekühlt sein, umso länger sehen sie frisch und appetitlich aus.
Bei der Jarchuterie lohnt es sich von Anfang an systematisch vorzugehen. Überlege Dir vorab, welche Zutaten Du zusammenfügen möchtest. Denke dabei an Deine Lieblings-Käseplatte oder Dein Lieblingsgericht. Versuche die Zutaten den Kategorien des Grundaufbaus zuzuordnen und überlege Dir, wie Du diese dekorativ im Glas anordnen kannst. Zum Hinzufügen einiger Zutaten eignen sich Zahnstocher, kleine, sowie große Spieße und Cocktailgabeln.
HÖHENELEMENTE
Füge Elemente mit verschiedener Höhe in dem Glas zusammen. Das macht die Präsentation des Glases umso ansprechender und es ermöglicht Deinen Gästen den Inhalt im Glas zu erkennen. Grissini, Salamisticks und Käsestangen sind ein guter Anfang.
BASIS
Die Basis im Glas stabilisiert die Höhenelemente und sorgt für eine visuelle Grundlage. Hierzu eignen sich z. B. Weintrauben, Nüsse, Cocktailtomaten und Trockenfrüchte. Wenn Du Saucen, Dips oder Cremes in Deinem Glas integrieren möchtest, sollten diese immer die Basis bilden oder im separaten Schälchen dazu serviert werden.
SPIESSE/PICKS
Kleine Spieße eignen sich hervorragen zum Hinzufügen klassischer Zutaten, die auch auf einem Charcuterie zu finden sind. Oliven, Käse, Salami, Schinken, Fleisch und eingelegtes Gemüse wie saure Gurken. Kleine Camembertecken, Babybells oder Fleischbällchen lassen sich auch gut auf kleine Gabeln spießen. Beachtet werden sollte, dass die Geschmackskomposition auf einem Spieß zusammenpasst. Du solltest auch über die Reihenfolge nachdenken, in der Deine Gäste jeden Bissen auf dem Spieß verzehren.
FÜLLSTOFFE
Lücken können mit kleinen Beeren und Nüssen oder Mini-Crackern gefüllt werden.
BEIGABE
Bei der Beigabe handelt es sich um eine Ergänzung zu den Spießchen. Frisches Gemüse, süße Happen oder zusätzliche Käsestückchen.
GARNIERUNG
Frische Kräuter, essbare Blumen oder eine Obstscheibe am Glasrand runden den Look ab und können auch helfen, um ein Farbschema oder Thema einzubinden.
Die Vorteile auf einen Blick
SINGLE PORTION
Deine Gäste müssen sich das Essen nicht teilen. Jeder hat seine eigene Portion.
VARIABEL
Die kleinen portionierten Gläser sind schnell individuell angepasst an diverse Ernährungsvorlieben Deiner Gäste.
FÜR JEDEN ANLASS
Ob zum Frühstücksbrunch, für eine festliche Party oder eine familiäre Geburtstagsfeier. Je nach Anlass können hochwertige Gläser oder sogar Pappbecher herhalten.
SCHNELL & EINFACH
Die kleinen Gläser sind gut vorzubereiten, schnell serviert und die Gäste müssen nicht lange anstehen, um sich ihre Portion zu holen.
BLICKFANG
Die dekorativ gestalteten Gläser sind optisch sehr ansprechend.
REINIGUNG
Nach einer Feier ist das Aufräumen danach immer eine Belastung. Beim Jarchuterie ist das aber kein Problem. Verwende spülmaschinenfeste Behälter oder umweltfreundliche Einwegbehälter.
Viele tolle Gläser und weitere schöne Dinge kannst Du bei Deinem nächsten Einkauf bei uns im Selgros-Markt entdecken!
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